Tuijotat hintalappuja kaupassa; tavallinen maitosuklaa 1,90e ja luomusuklaa 3,95e. Kaiken lisäksi maitosuklaa tulee 200 gramman paketissa, kun taas tuplasti kalliimpi luomusuklaa tulee puolta pienemmässä paketissa. Hintaero on selkeä. Moni nappaa tämän vuoksi ostoskoriin maitosuklaan ja napostelee sitä kotona hyvillä mielin. Tämä ei todellakaan ole väärin, sillä maitosuklaa on herkku, jota miljoonat suomalaiset rakastavat.

Luomusuklaa hinta perustuu laatuun

Huolimatta siitä, että niin monet valitsevat mielellään ostoskoriinsa edullisemman maitosuklaan, ei kukaan voi väittää, että luomusuklaa maistuisi samalle. Vaikka kyseessä on makuasia, luomusuklaa on aina laadukkaampi vaihtoehto, sillä sen aineosat ovat orgaanisia ja valmistusprosessi on toinen. Orgaaninen suklaa sisältää myös enemmän kaakaota ja vähemmän sokeria, jolloin maku todellakin muuttuu. Näistä ainesosista ja valmistusprosessista johtuu myös luomusuklaan korkea hinta.

Jotta suklaata voidaan kutsua orgaaniseksi, on sen käytävä läpi monimutkainen prosessi, jonka kautta se voi saada itselleen sertifikaatin. Tällaisen suklaan on koostuttava pelkästään orgaanisista ainesosista eli toisin sanoen esimerkiksi torjunta-aineita tai muita geneettisesti muunnettuja ainesosia ei voida sen valmistukseen käyttää ollenkaan. Ja tämä sertifikaatti ei ole ilmainen, jolloin valmistajien on tietysti katettava kustannuksia kalliimmalla myyntihinnalla. Loogista?

Myös kaakaon hankkiminen on omanlaisensa prosessi. Siinä missä suurten suklaanvalmistajien on sanottu käyttävän jopa lapsityövoimaa kaakaon viljelyyn, luomusuklaa varmistaa, että myös tuotteeseen kaakaon viljelleet maanviljelijät saavat työstään arvoisensa palkkion. Tämä prosessi vie aikaa ja rahaa, jonka vuoksi se heijastuu myös hinnassa.

Luomusuklaa on itsestään ja ympäristöstään huolehtivan valinta

Luomusuklaa ja luomuruokapatukoiden myynti on kuitenkin kasvanut ympäri maailmaa. Tästä hyvänä esimerkki on myös raakareseptien alituinen suosion kasvu, kun ihmiset etsivät yhä enemmän vaihtoehtoisia raaka-aineita herkulliseen, mutta samalla terveelliseen herkutteluun.

Alituisesta kasvusta huolimatta orgaaninen suklaa on edelleen vain murto-osa kaikesta siitä suklaasta, jota maailmalla myydään päivittäin. Tämä johtunee siitä yksinkertaisesta syystä, että orgaanisen suklaan ostamisessa on edelleen ennemminkin kyse itsestä ja ympäristöstä huolehtimisesta kuin mielihyvän tuottamisesta ja herkuttelusta. Ihmiset ostavat ensisijaisesti luomusuklaa sen ekologisuuden takia. Oli syy tähän mikä tahansa, tärkeintä on loppujen lopuksi se, että suklaasta osataan nauttia.